Notice: Undefined index: HTTP_ACCEPT_LANGUAGE in /home/lemirage/domains/lemirage.nl/public_html/include/class/alstro.class.php on line 250
Kaart

Menukaart

Dutch Cuisine koks werken volgens vijf principes
 
1. cultuur; 80% uit de streek 20% elders
2. gezond; 80% plantaardig 20% vis/vlees
3. natuur; eten zonder toevoegingen en verspilling
4. kwaliteit; diervriendelijk, biologisch, fair
5. waarde; toekomstgericht 


De koks van Le mirage vertegenwoordigen dit principe al sinds 1992!
Eerder via Table à la Francaise, daarna via www.euro-toques.nl (Le mirage is in 2009 zelfs bekroond tot het Beste Euro-Toques restaurant) en nu dus volgens www.dutch-cuisine.nl.

Doordat wij alles zelf maken kunnen wij u precies vertellen in welke gerechten een of meerdere van de 14 wettelijk vastgestelde allergenen zijn verwerkt. Dus heeft u een intolerantie dan kunnen wij u altijd adviseren.

Kortom een (h)eerlijke maaltijd gewenst!

  • Salade van winterpostelein en dadels gevuld met Bleu de Wolvega, hazelnoot en balsamico dressing
  • Klassieke uiensoep met kaascroutons
  • Gebakken heilbotfilet met aardappelschubben op zuurkool met saliebotersaus
  • Truffels van plantaardig kokosyoghurtijs met bloedsinaasappel, kaneel en olijfolie

 

Menu keuze van de Chef waarbij u aangeeft waar wij u geen plezier mee doen
maar u laat zich verder verrassen
  • drie gangen à € 36,50 (koud voorgerecht, hoofdgerecht & dessert of koffie)
  • vier gangen à € 41,50 (koud voorgerecht, soep, hoofdgerecht & dessert of koffie)
  • vijf gangen à € 49,50 (voorgerecht, soep, warm voorgerecht, hoofdgerecht en dessert of koffie)

Wijnarrangement erbij?
U kunt bij iedere gang een bijpassend glas wijn à € 6,50 bestellen.
Dessertwijnen vanaf € 6,50.
Chauffeursarrangement? Halve glazen à € 3,25.
Uit de volgende pagina's kunt u zelf uw menu samenstellen

  • drie gangen € 36,50 (koud voorgerecht of soep, hoofdgerecht en dessert of koffie)
  • vier gangen € 46,50 ( koud voorgerecht, warm voorgerecht of soep, hoofdgerecht en dessert of koffie)
  • vijf gangen € 49,50 (koud voorgerecht, soep, warm voorgerecht, hoofdgerecht en dessert of koffie)
    of
  • vier gangen snoeperij € 36,50 (koud voorgerecht, soep, warm voorgerecht en een petit dessert)

Vega
Cannelloni van zoetzure knolselderij en zongedroogde tomaat , biet en roomkaas met walnootpesto 

Zalm
Gravad lachs; gemarineerde zalm met een rilette van zalm, salade, gefrituurde venkel en koriander 

Gevogelte
Marbré van parelhoen en tamme eendenbout met vijgen appel marmelade 

Rund
Carpaccio en tartaar van het Angus rund met rucola en piccalilly crème
 

Bouillon
Heldere ossenstaartbouillon met groene kruiden en kerrieroom 

Linzen
Romige linzensoep met uitgebakken rookspek en crème fraîche

Scampi
In notenolie gebakken scampi met polenta en kreeftensaus 

Kwartel
Gebakken kwartel met pastinaak en rode port saus  

Vega
Venkel uit de oven met spinazie en brie gegratineerd op risotto met paddenstoelentempura 

Skrei
Gebakken skreifilet (winterkabeljauw) met spitskool, quinoa en hollandaise saus 

Gans
Gebakken filet en bitterbal van wilde gans op hete bliksem met rode kool en appel kaneel saus 

Kalf
Gegrilde eko kalfsribeysteak en gestoofde rundersukade in eigen jus op winterratatouille





 
 
Wijnarrangement erbij?
U kunt bij iedere gang een bijpassend glas wijn à € 6,50 bestellen.
Dessertwijnen vanaf € 6,50Chauffeursarrangement? Halve glazen à € 3,25
Alle desserts zijn eigengemaakt van verse ingrediënten en zonder toevoegingen.

Omelet Sibérienne
Omelet Sibérienne met kaneelijs, mascarpone ijs en steranijssaus 

Sorbetijs
Passievruchten banaan salade met mangosorbetijs, cassissorbetijs en muntsaus 

Panna Cotta
Amandel panna cotta met gezouten karamelijs, makarons en noten 

Chocolade
Mousse van witte chocolade met pinda’s, melkchocolade ijs, brownie en licor 43 

Kaas (plus € 2,50)
Selectie kazen met notenbrood en chutney
Moscato d’Asti, Castelvereo, Piemonte, Italië, ‘17 € 6,50
Licht zoete, zacht mousserende wijn met weinig alcohol, slechts 5% alcohol.
Als begeleider van fruitdesserts en sorbetijs. 

Moscatel, Micaela, Bodegas Baron, Xeres, Spanje € 7,--
Zoete muskaatwijn uit het Sherry gebied, van een bodegas uit 1631!
Bij romige desserts als de panna cotta of het walnotenijs. 

PX, Piedra Luenga, Bodegas Robles, Montilla Moriles, Spanje € 7,50
Biologische wijn van Pedro Ximenez druvien, volgens solera systeem.
Al een dessert op zich…..Prachtig bij chocolade.

Cape Vintage
, De Krans, Calitzdorp, Zuid- Afrika ’14 € 8,--
Een hooggewaardeerde “port” achtige wijn. 4 ½ * Platter!
Het bekende engeltje….prachtig bij kaas of als digestief.

Deze koffiebonen zijn biologisch geteeld en hebben het Max Havelaar keurmerk.

* Koffie of espresso, ook cafeïnevrij, met zoetigheden € 3,50
* Cappuccino, koffie verkeerd, met zoetigheden € 3,75
* Koffie Royaal; aangeklede koffie met 1 cl huislikeur € 5,25
* Irish coffee, Spanish coffee, French coffee € 8,--
Peese Communitea, biologische, fairtrade, losse thee voor de fijnproever, 
per potje met zoetigheden € 3,50

  • Ceylon Single Estate
  • Earl Grey met citroen en lavendel
  • Groene thee met cranberry en granaatappel
  • Rooibosthee met citrus
  • Maroccan Mint
  • Oolong perzik

Digestieven

Cognac ABK6 vs/vsop/xo € 5,25 /€ 7,--/€13,50
Cognac Ice ABK6 € 7,25
Cognac Honey ABK6 € 7,50

Marc de Bourgogne, Jacoulot € 5,75
Armagnac Clés des Ducs € 5,25
Calvados Père Magloire € 5,25
Eau de Vie’s en Limoncello van Verhage € 5,75

Likeuren
Cointreau, Tia Maria, Licor 43 € 4,75
Sambucca, Dom Benedictine, Frangelico € 4,75
Baileys, Southern Comfort € 4,75
Grand Marnier, Mandarin Napoleon, Drambuie € 5,10

Portugese Likeuren (biologisch lekker)
Amarguinha (Amaretto vervanger) € 4,75
Beirao (Sinaasappel anijs) € 5,--
Brandymel (honing likeur) € 5,75



Adres

Le  mirage
Beursstraat 2
8302 CW Emmeloord
Tel 0527 - 699104
(de telefoon wordt doorgeschakeld). 
info@lemirage.nl

Openingstijden:
geopend voor het diner
van woensdag t/m zondag
vanaf 17.00 uur.  
(Indien mogelijk passen we onze openingstijden/dagen in overleg graag met u aan). 

Vakantie 2019
Van zondag 10 t/m
donderdag 14 maart
zijn we op vakantie. 






Bekijk ook eens