Notice: Undefined index: HTTP_ACCEPT_LANGUAGE in /home/lemirage/domains/lemirage.nl/public_html/include/class/alstro.class.php on line 250
Kaart

Menukaart

Euro-Toques koks werken volgens een gedragscode,
de belangrijkste punten hieruit;

  • het gebruik van producten uit de regio
  • het seizoen als leidraad te nemen
  • ambachtelijke bereidingen
  • steeds vaker voor biologisch, eko of diervriendelijkheid te kiezen.

De koks van Le mirage vertegenwoordigen dit principe al sinds 1992!
Le mirage is in 2009 zelfs bekroond tot het Beste Euro-Toques restaurant.
Zie verder www.euro-toques.nl

Doordat wij alles zelf maken kunnen wij u precies vertellen in welke gerechten een of meerdere van de 14 wettelijk vastgestelde allergenen zijn verwerkt. Dus heeft u een intolerantie dan kunnen wij u altijd adviseren.

Kortom een (h)eerlijke maaltijd gewenst!

  • Salade van verschillende zoetzure groentes met dille-knoflook-hangop en krokante schorseneren
  • Romige pompoenkerrie soep met croutons en pompoenpitten
  • Wildstoof met bospaddenstoelen, rode kool en hete bliksem
  • Walnotenhoning ijs met kweeperentaart

Het Euro-Toques menu is gebaseerd op Dutch Cuisine: 80% groente en 20% vis of vlees, 80% uit de streek en 20% elders. Bij dit menu kunt u het Euro-Toques kookboek kopen voor € 14,50 in plaats van € 19,95.

Menu keuze van de Chef waarbij u aangeeft waar wij u geen plezier mee doen
maar u laat zich verder verrassen
  • drie gangen à € 36,50 (koud voorgerecht, hoofdgerecht & dessert of koffie)
  • vier gangen à € 41,50 (koud voorgerecht, soep, hoofdgerecht & dessert of koffie)
  • vijf gangen à € 49,50 (voorgerecht, soep, warm voorgerecht, hoofdgerecht en dessert of koffie)

Wijnarrangement erbij?
U kunt bij iedere gang een bijpassend glas wijn à € 6,50 bestellen.
Dessertwijnen vanaf € 6,50.
Chauffeursarrangement? Halve glazen à € 3,25.
Uit de volgende pagina's kunt u zelf uw menu samenstellen

  • drie gangen € 36,50 (koud voorgerecht of soep, hoofdgerecht en dessert of koffie)
  • vier gangen € 46,50 ( koud voorgerecht, warm voorgerecht of soep, hoofdgerecht en dessert of koffie)
  • vijf gangen € 49,50 (koud voorgerecht, soep, warm voorgerecht, hoofdgerecht en dessert of koffie)
    of
  • vier gangen snoeperij € 36,50 (koud voorgerecht, soep, warm voorgerecht en een petit dessert)

Vega
Gegratineerde Hollandse geitenkaas met honing op vijgen, roodlof, appel en gerookte amandel 

Zalm
Cannelloni van gerookte Schotse zalm, aardappel en garnalen met mierikswortel en dragon olie

Wild
Marbré van haas, konijn en pruimen met salade, paddenstoelen marmelade en zilveruitjes 

Rund
Carpaccio van het Angus rund met avocadosalade, fenegriekkaas en walnotenpesto

 

Mosterd
Pittige mosterdsoep met reepjes gerookte schol en prei 

Wild
Heldere wildbouillon met groene kruiden en paddenstoelen



Tonijn
Gegrilde Albecore tonijn met gebakken taugé, bosui, cashewnoten en humus 

Patrijs
Gebakken filet en gestoofd boutje van patrijs op risotto met oesterzwammen

Vega
Tarte tatin van rode ui met gebakken brie en pompoenchutney 

Kabeljauw
Kabeljauw met scampi - roggebroodkorst uit de oven met koolraap en vadouvansaus 

Wild
Gebakken filet en bitterbal van gans met pastinaakpuree, spruitjes en honing kruidnagelsaus 

Rund
Gegrilde runderbavette met gebraiseerde varkenswang op gekarameliseerde witlof met
saus van eekhoorntjesbrood

 
 
Wijnarrangement erbij?
U kunt bij iedere gang een bijpassend glas wijn à € 6,50 bestellen.
Dessertwijnen vanaf € 6,50Chauffeursarrangement? Halve glazen à € 3,25
Alle desserts zijn eigengemaakt van verse ingrediënten en zonder toevoegingen.

Omelet Sibérienne
Omelet Sibérienne met kaneelijs, mascarpone ijs en steranijssaus 

Sorbetijs
Passievruchten banaan salade met mangosorbetijs, cassissorbetijs en muntsaus 

Panna Cotta
Amandel panna cotta met gezouten karamelijs, makarons en noten 

Chocolade
Mousse van witte chocolade met pinda’s, melkchocolade ijs, brownie en licor 43 

Kaas (plus € 2,50)
Selectie kazen met notenbrood en chutney 
Moscato d’Asti, Castelvereo, Piemonte, Italië, ‘17 € 6,50
Licht zoete, zacht mousserende wijn met weinig alcohol, slechts 5% alcohol.
Als begeleider van fruitdesserts en sorbetijs. 

Moscatel, Micaela, Bodegas Baron, Xeres, Spanje € 7,--
Zoete muskaatwijn uit het Sherry gebied, van een bodegas uit 1631!
Bij romige desserts als de panna cotta of het walnotenijs. 

PX, Piedra Luenga, Bodegas Robles, Montilla Moriles, Spanje € 7,50
Biologische wijn van Pedro Ximenez druvien, volgens solera systeem.
Al een dessert op zich…..Prachtig bij chocolade.

Cape Vintage
, De Krans, Calitzdorp, Zuid- Afrika ’14 € 8,--
Een hooggewaardeerde “port” achtige wijn. 4 ½ * Platter!
Het bekende engeltje….prachtig bij kaas of als digestief.

Deze koffiebonen zijn biologisch geteeld en hebben het Max Havelaar keurmerk.

* Koffie of espresso, ook cafeïnevrij, met zoetigheden € 3,50
* Cappuccino, koffie verkeerd, met zoetigheden € 3,75
* Koffie Royaal; aangeklede koffie met 1 cl huislikeur € 5,25
* Irish coffee, Spanish coffee, French coffee € 8,--
Peese Communitea, biologische, fairtrade, losse thee voor de fijnproever, 
per potje met zoetigheden € 3,50

  • Ceylon Single Estate
  • Earl Grey met citroen en lavendel
  • Groene thee met cranberry en granaatappel
  • Rooibosthee met citrus
  • Maroccan Mint
  • Oolong perzik

Digestieven

Cognac ABK6 vs/vsop/xo € 5,25 /€ 7,--/€13,50
Cognac Ice ABK6 € 7,25
Cognac Honey ABK6 € 7,50

Marc de Bourgogne, Jacoulot € 5,75
Armagnac Clés des Ducs € 5,25
Calvados Père Magloire € 5,25
Eau de Vie’s en Limoncello van Verhage € 5,75

Likeuren
Cointreau, Tia Maria, Licor 43 € 4,75
Sambucca, Dom Benedictine, Frangelico € 4,75
Baileys, Southern Comfort € 4,75
Grand Marnier, Mandarin Napoleon, Drambuie € 5,10

Portugese Likeuren (biologisch lekker)
Amarguinha (Amaretto vervanger) € 4,75
Beirao (Sinaasappel anijs) € 5,--
Brandymel (honing likeur) € 5,75



Adres

Le  mirage
Beursstraat 2
8302 CW Emmeloord
Tel 0527 - 699104
(de telefoon wordt doorgeschakeld). 
info@lemirage.nl

Openingstijden:
geopend voor het diner
van woensdag t/m zondag
vanaf 17.00 uur.  
(Indien mogelijk passen we onze openingstijden/dagen in overleg graag met u aan). 






Bekijk ook eens