Notice: Undefined index: HTTP_ACCEPT_LANGUAGE in /home/lemirage/domains/lemirage.nl/public_html/include/class/alstro.class.php on line 250
Kaart

Menukaart

Euro-Toques koks werken volgens een gedragscode,
de belangrijkste punten hieruit;

  • het gebruik van producten uit de regio
  • het seizoen als leidraad te nemen
  • ambachtelijke bereidingen
  • steeds vaker voor biologisch, eko of diervriendelijkheid te kiezen.

De koks van Le mirage vertegenwoordigen dit principe al sinds 1992!
Le mirage is in 2009 zelfs bekroond tot het Beste Euro-Toques restaurant.
Zie verder www.euro-toques.nl

Doordat wij alles zelf maken kunnen wij u precies vertellen in welke gerechten een of meerdere van de 14 wettelijk vastgestelde allergenen zijn verwerkt. Dus heeft u een intolerantie dan kunnen wij u altijd adviseren.

Kortom een (h)eerlijke maaltijd gewenst!

Soep
Eigengemaakte verse soep € 5,50
geserveerd met brood, boter en tapenade

 
Sandwich (ambachtelijk brood) € 8,50
∗Vegetarisch
∗Vis
∗Vlees 

Salade € 9,50
∗Vegetarisch
∗Vis
∗Vlees
geserveerd met brood, boter en tapenade

Mirage surprise drieluik € 12,50
Bestaande uit glas soep, ½ salade en ½ sandwich 

Dessert € 6,50
Ons beroemde eigengemaakte ijs, 3 bollen p.p met garnituur. 

High Tea (na reservering, twee uur durend) € 22,50
Hartig: sandwiches, bouillon en quiche
Zoet: scone, muffin, koekje, bonbon, taart
Geserveerd met vier soorten biologische thee.

Soep
Eigengemaakte verse soep € 5,50
geserveerd met brood, boter en tapenade

Sandwich (ambachtelijk brood) € 8,50
♦Vegetarisch
♦Vis
♦Vlees 

Salade € 9,50
♦Vegetarisch
♦Vis
♦Vlees
geserveerd met brood, boter en tapenade

Mirage surprise drieluik € 12,50
Bestaande uit glas soep, ½ salade en ½ sandwich 

Dessert € 6,50
Ons beroemde eigengemaakte ijs, 3 bollen p.p met garnituur. 

High Tea (na reservering, twee uur durend) € 22,50
Hartig: sandwiches, bouillon en quiche
Zoet: scone, muffin, koekje, bonbon, taart
Geserveerd met vier soorten biologische thee.



  • Tartaar van zeebaars met groene asperges, salade en zeewier soja mayonaise
  • Romige soep van doperwten met roerei en croutons
  • Asperges traditioneel met Livarham, gekookt ei, aardappels en boterjus
  • Rabarbercrumble met kaneelijs en citroenhangop

Het Euro-Toques menu is gebaseerd op Dutch Cuisine: 80% groente en 20% vis of vlees, 80% uit de streek en 20% elders. Bij dit menu kunt u het Euro-Toques kookboek kopen voor € 14,50 in plaats van € 19,95.
Menu keuze van de Chef waarbij u aangeeft waar wij u geen plezier mee doen
maar u laat zich verder verrassen
  • drie gangen à € 36,50 (koud voorgerecht, hoofdgerecht & dessert of koffie)
  • vier gangen à € 41,50 (koud voorgerecht, soep, hoofdgerecht & dessert of koffie)
  • vijf gangen à € 49,50 (voorgerecht, soep, warm voorgerecht, hoofdgerecht en dessert of koffie)

Wijnarrangement erbij?
U kunt bij iedere gang een bijpassend glas wijn à € 6,50 bestellen.
Dessertwijnen vanaf € 7,--.
Chauffeursarrangement? Halve glazen à € 3,25.
Uit de volgende pagina's kunt u zelf uw menu samenstellen

  • drie gangen € 36,50 (koud voorgerecht of soep, hoofdgerecht en dessert of koffie)
  • vier gangen € 46,50 ( koud voorgerecht, warm voorgerecht of soep, hoofdgerecht en dessert of koffie)
  • vijf gangen € 49,50 (koud voorgerecht, soep, warm voorgerecht, hoofdgerecht en dessert of koffie)
    of
  • vier gangen snoeperij € 36,50 (koud voorgerecht, soep, warm voorgerecht en een petit dessert)

Vega
Posteleinsalade met tzatziki, Hollandse geitenkaas, dadels en walnotenpesto 

Paling
Terrine van gerookte paling en asperges in het groen met aardappelkrokantje

Lam
“Wrap” van lamsrosbief, groene asperges, salade, olijven en rode uienchutney met pistache noten 

Rund
Carpaccio van het Black Angus rund met avocado, oude kaas, hazelnoot en een kwarteleitje

Bisque
Romige kreeftensoep met een scheutje cognac 

Aspergesoep
Romige aspergesoep met reepjes Livarham en groene kruiden

Heek
Gebakken heekfilet met rookspek op zwarte pasta met geitenkaassaus 

Kwartel
Gebakken kwartelfilet met asperge polenta en asperge schuim

Asperges
Bitterbal van asperges en oude kaas met asperge risotto en gegrilde asperges 

Roodbaars
In notenolie gebakken roodbaars met scampi, asperges en Hollandaise saus 

Varken
Gebakken filet en gestoofde wang van het kruidenvarken uit Gaasterland met snijbonen en mosterdsaus

Lam
Gebakken lamskotelet en burger met ratatouille en basilicumsaus 

Rund
Gegrilde bavette van het Angus rund met spitskool, lente ui, zongedroogde tomaat en rozemarijnsaus 

 
Bij de hoofdgerechten serveren wij op het bord een groente- en een aardappelgarnituur.
Extra aardappelen of salade kunt u ook bijbestellen à € 1,50 per persoon. 
 
 
Wijnarrangement erbij?
U kunt bij iedere gang een bijpassend glas wijn à € 6,50 bestellen.
Dessertwijnen vanaf € 7,--
Chauffeursarrangement? Halve glazen à € 3,25
Alle desserts zijn eigengemaakt van verse ingrediënten en zonder toevoegingen.
 
Wentelteef
Wenteefje Fries suikerbrood - anijsparfait - Baileys saus 

Sorbetijs
Ananas - limoensorbetijs - bloedsinaasappel sorbetijs - eiwitschuimpje 

Crème brûlée
Crème brûlée vanille - kaneelroomijs - spekkoek 

Chocolade
Melk chocolade mousse - pinda's - puur chocolade ijs - roomboter babbelaarsaus  

Kaas (plus € 2,50)
Selectie kazen - notenbrood - chutney

Tokaj Magita, Béres,Hongarije, ‘13 € 7,25
Laat geoogste Furmint, Harslevelu en muscat druiven. 3 Maand rijping.
Mooie balans tussen zoet en zuur. Verrassend bij sorbetijs! 

Sainte-Croix-du-Mont, Entre-deux-mers, Bordeaux, Frankrijk, ‘07 € 8,--
Sauvignon, Muscadelle en Semillondruiven met botrytus; zoet en fris tegelijk.
De onbekende zus van de Sauternes! Bij fruitige dessert. 

PX, Micaela, Bodegas Baron, Xeres, Spanje € 7,--
Zeer zoete oude sherry van 1 van de oudste bodegas (1631)!
Al een dessert op zich…..Prachtig bij chocolade en stroopwafel. 

Maury, domaine Montagne, Languedoc, Frankrijk ’09 € 7,50
100% Grenache druiven, 1 jaar houtgelagerd: rijp rood fruit, kruidig.
Lichtgekoeld als begeleider van chocolade desserts maar ook kaas.

Deze koffiebonen zijn biologisch geteeld en hebben het Max Havelaar keurmerk.

* Koffie of espresso, ook cafeïnevrij, met zoetigheden € 3,50
* Cappuccino, koffie verkeerd, met zoetigheden € 3,75
* Koffie Royaal; aangeklede koffie met 1 cl huislikeur € 5,25
* Irish coffee, Spanish coffee, French coffee € 8,--
Peese Communitea, biologische, fairtrade, losse thee voor de fijnproever, 
per potje met zoetigheden € 3,50

  • Ceylon Single Estate
  • Earl Grey met citroen en lavendel
  • Groene thee met cranberry en granaatappel
  • Rooibosthee met citrus
  • Maroccan Mint
  • Oolong perzik

Digestieven

Cognac ABK6 vs/vsop/xo € 5,25 /€ 7,--/€13,50
Cognac Ice ABK6 € 7,25
Cognac Honey ABK6 € 7,50

Marc de Bourgogne, Jacoulot € 5,75
Armagnac Clés des Ducs € 5,25
Calvados Père Magloire € 5,25
Eau de Vie’s en Limoncello van Verhage € 5,75

Likeuren
Cointreau, Tia Maria, Licor 43 € 4,75
Sambucca, Dom Benedictine, Frangelico € 4,75
Baileys, Southern Comfort € 4,75
Grand Marnier, Mandarin Napoleon, Drambuie € 5,10

Portugese Likeuren (biologisch lekker)
Amarguinha (Amaretto vervanger) € 4,75
Beirao (Sinaasappel anijs) € 5,--
Brandymel (honing likeur) € 5,75



Adres

Le  mirage
Beursstraat 2
8302 CW Emmeloord
Tel 0527 - 699104
info@lemirage.nl

Openingstijden:
6 dagen per week
* lunch vanaf 12:00 uur (april tot oktober)
* diner vanaf 17.00 uur
* lunch op reservering (na overleg: oktober tot april)

's maandags gesloten. 






Bekijk ook eens